Au sein d’une propriété historique en biodynamie (4ha Pessac Leognan), bénéficiant d’un terroir remarquable, nous recherchons un(e) Responsable d’exploitation pour accompagner la montée en qualité des vins produits et prendre en charge l’ensemble du cycle de production de la taille aux vendanges en poursuivant par le suivi des vinifications.

Vous jouerez un rôle central dans l’évolution du domaine, en participant activement à la mise en place des moyens nécessaires pour atteindre des objectifs ambitieux. Vous bénéficierez de l’expertise du directeur technique/intendant et d’un consultant externe.

Missions

Opérationnel(le) et polyvalent(e), vous interviendrez sur l’ensemble des aspects viticoles et vinicoles :

• Travaux manuels et mécanisés : réalisation des opérations manuelles et mécanisées avec suivi des interventions.
• Suivi technique du vignoble : maîtrise des pratiques biologiques pour garantir une viticulture respectueuse et performante.
• Suivi technique et traçabilité : analyses et mise en place d’actions adaptées.
• Entretien et gestion du matériel et des bâtiments : garantir leur bon fonctionnement et assurer les relations avec les fournisseurs.
• Participation aux vinifications et suivi des élevages : implication dans les grandes étapes clefs de l’élaboration des vins.
• Développement et innovation : force de proposition pour l’amélioration continue du domaine.

Statut cadre.

Nous recherchons une personne de terrain, autonome et rigoureuse, prête à s’impliquer pleinement dans le développement du domaine.

• Formation : Bac+2 minimum en viticulture et œnologie, permis B requis et idéalement titulaire du Certiphyto décideur.
• Expérience : Minimum 10 ans réussis à la vigne et/ou au chai, idéalement dans une propriété d’excellence.
• Compétences : Maîtrise de la conduite d’engins agricoles
• Savoir-être : Autonomie, dynamisme, rigueur, réactivité, esprit d’équipe et capacité à gérer les priorités.
• Sensibilité au vin : Une vraie curiosité et une exigence pour la qualité des vins produits.

Ce poste clé vous offre autonomie et responsabilités techniques et humaines. Vous aurez également l’opportunité d’évoluer aux côtés de l’intendant qui vous accompagnera dans vos premiers pas sur le domaine.

Rémunération en fonction du profil.

Rémunération : Indéfinie K € /an

Date limite de candidature: 27/05/2025

Télétravail: Pas de télétravail